Calsú

Símbolo de la cocina de Val Camonica y protagonistas de festivales y fiestas del pueblo, los calsù tienen un relleno especial de carne sazonado con hierbas y especias que se encierra en un cofre de pasta fresca.

Condimentados con mantequilla aromatizada con salvia, son un plato rico de sabor envolvente que representa a la perfección la gastronomía montañesa.