Calsù

Simbolo della cucina della Val Camonica e protagonisti di sagre e feste paesane, i calsù hanno un particolare ripieno di carne insaporito con erbe e spezie che viene racchiuso in uno scrigno di pasta fresca. Conditi con burro aromatizzato alla salvia, sono un piatto ricco dal gusto avvolgente che rappresenta alla perfezione la gastronomia montana.