Rindfleisch mit Öl

Rindfleisch mit Öl ist eines der symbolträchtigsten Gerichte der Franciacorta und wird durch langes Garen von ausgezeichnetem Rindfleisch in einer Soße aus Olivenöl, Sardellen, Zwiebeln und lokalem Weißwein zubereitet. Das Gericht zeichnet sich durch eine außergewöhnlich zarte Konsistenz und einen unverwechselbaren Geschmack aus und wird oft mit Polenta oder Kartoffelpüree serviert.