Persicata

In Brescia kann sogar ein einfaches Dessert eine beeindruckende Geschichte erzählen. Es heißt Persicata und duftet nach Pfirsichen und der Liebe einer Mutter. Der Legende nach wollte eine Frau aus dem Dorf während des Krieges ihrem weit entfernten Sohn Pfirsiche schicken. Aber die frischen Früchte hätten die Reise nicht überstanden. Also verwandelte sie sie in Marmelade und dann in Gelee. So entstand ein kleines Wunder: weiche, süße und unverfälschte Riegel. Heute ist die Persicata eine seltene Köstlichkeit, die nur aus Pfirsichen, Rohrzucker und einem Hauch Puderzucker hergestellt wird. Keine Tricks, nur Natur und Tradition. Man isst sie wie ein Bonbon, aber sie ist viel mehr: Sie ist ein Stück Brescia, seiner Geschichte, seiner sanften Kraft.