Gnoc de la Cua

Für die Zubereitung der Gnoc de la Cua wird altbackenes Brot mit gestampften Kartoffeln und wildem Weidespinat vermengt. Mit Butter, Salbei und Silter-Käse gewürzt, sind diese Gnocchi die Verwandlung der armen Küche in lokale Exzellenz: ein Gericht, das in jedem Bissen die Verbindung zu den Bergen des Camun-Tals widerspiegelt.