Casolet

Der weiche und delikate Casolet ist typisch für die Alpentäler und bewahrt in seinem zarten Teig die ganze Feinheit milchiger und kräuteriger Aromen. Er wird oft jung verzehrt, um seine Cremigkeit besser genießen zu können, ist aber auch in gereiften Varianten mit kräftigerem Geschmack erhältlich. In beiden Fällen kann er pur oder als Zutat in typischen lokalen Gerichten verzehrt werden.