Bariloca di Barbariga

Die Bariloca di Barbariga ist ein einzigartiges Gericht der bäuerlichen Tradition, das typischerweise im Herbst zubereitet wird. Es kombiniert die Cremigkeit eines gut gerührten Risottos mit dem Duft lokal angebauter Pilze und dem würzigen Geschmack einheimischer Hühner: ein reichhaltiges Gericht mit vollmundigem Geschmack, das selbst die anspruchsvollsten Gaumen überzeugt.