La Ret di Capriolo

Ottenuto dalla stagionatura di carne di maiale macinata con spezie, aglio, rosmarino e vino bianco locale, il salame Ret viene insaccato in budello naturale e sottoposto a una breve stagionatura che gli conferisce un gusto aromatico e deciso inconfondibile. Prodotto con denominazione comunale di origine (De.Co.), non può mancare in un tagliere misto della Franciacorta.