Brofadei

Nati originariamente dall'unione di ingredienti semplici, come la farina di grano e quella di mais, oggi i brofadei vantano un impasto ricco che accoglie burro alpino e formaggio locale per celebrare la ricchezza delle tavole contadine più ben fornite. Nutriente e soddisfacente, questo piatto rappresenta lo spirito della cucina di Trompia.