Bigoli con le sarde

Simili a lunghi spaghetti spessi dalla consistenza tenace, i bigoli trovano nell'incontro con le sarde una delle espressioni più autentiche e gustose. Quello che ne deriva è un piatto semplice ma ricco di gusto e aromi, una pietanza che combina tradizione contadina e sapori lacustri per condensare in un'unica preparazione tutto il carattere dell'identità locale.