Berna

Essiccata al sole e stagionata, la carne di capra della Val Camonica viene trasformata in berna, una preparazione dal sapore intenso e persistente che testimonia l'eccellenza tecnica nella conservazione della carne in ambiente alpino. Oggi è una rarità gastronomica ricercata con entusiasmo dagli intenditori dei sapori più autentici e genuini.