Selvaggina in salmì

La selvaggina in tegame della Val Sabbia è un concentrato di sapori intensi: cervo, cinghiale e lepre vengono cucinati lentamente in un intingolo a base di vino, spezie e aromi locali per ottenere un "salmì" perfetto da gustare in accompagnamento a polenta o pane rustico, portando in tavola l’autenticità dei piatti valligiani.