Pesce di lago

Coregoni, lavarelli, trote, sarde, persici: le acque dei laghi bresciani custodiscono una varietà ittica straordinaria che diventa protagonista di piatti raffinati, preparazioni saporite e lavorazioni tradizionali che insieme concorrono a creare un patrimonio gastronomico unico capace di arrivare al cuore in un assaggio.