Pasta alla Genzianella

La pasta fresca fatta in casa incontra una crema aromatica a base di radici e fiori di genziana: con il suo sapore amarognolo, questa preparazione è un omaggio agli antichi rimedi erboristici locali e alla tradizione culinaria prealpina. Un'esperienza di gusto sorprendente per chi ama i sapori particolari con una lunga storia.