Salva

Heutzutage ist Salva ein Käse mit gewaschener Rinde aus roher Kuhmilch, der wegen seines Geschmacks, der reich an sauren Noten und einem Hauch von Kastanien und Walnüssen ist, begehrt ist und sich hervorragend zu Polenta eignet oder mit Honig und italienischer Mostarda serviert wird. Ein rustikales Produkt von überraschender Eleganz.